食品真空包裝機有什麼優點？優質保鮮技術大揭密！
現代人越來越注重食安問題，對保存食材的方式也更加重視。維持食物保鮮度的其中一種方法，就是使用食品真空包裝機。近年來各大食品業者透過真空包裝機的技術，讓食物在保存上更加有保障，還能有效提升作業速度。本篇文章將帶領大家了解使用食品真空包裝機的好處，以及如何挑選適合的食品真空包裝機。
為什麼需要食品真空包裝機？
食品真空包裝機是藉由抽出包裝袋內的空氣，形成真空的環境，防止食品因長期暴露在空氣中造成腐壞，是眾多食品業者不可或缺的設備，以下將統整出食品真空包裝機的好處：
- 延長食物保鮮期限：真空包裝可以透過排除食物周圍的空氣，減少和細菌的接觸，避免食物因氧化而變質，大大延長食品的賞味期限。
- 提高食品安全性：嚴實密封後的真空包裝袋不容易外漏，運送過程中即便掉到地上或桌面，也不用擔心會灑出來，受到外部污染。
- 節省空間：真空包裝密封縮減了食物的體積，小包裝存放不怕占空間，攜帶上也更加便利。
常見的食品真空包裝機種類
食品真空包裝機種類十分多元，食品真空包裝機主要分為內抽式真空包裝機與外抽式真空包裝機兩大類，區別在於抽氣和密封方式的不同，接下來將介紹常見的食品真空包裝機類型：
1. 內抽式真空包裝機：
原理是將產品放進真空包裝機內部，讓機器在內部進行抽氣和封口處理，具有高水準的封口效果，適用於對真空品質有一定要求的商業場所。常見的內抽式真空包裝機分類為：
箱型真空包裝機
特色為外觀呈箱體狀、體積龐大，操作方式是物品放進真空包裝機內的氣槽裡，進行真空包裝。放置的產品越大，真空封口機體積也需要越大，箱型食品真空包裝機因內部裝設的真空抽氣馬達，另細分為油式真空包裝機及乾式真空包裝機兩種款式。
油式真空包裝機
特性是使用油泵將包裝袋內的空氣抽出，需要定期更換及檢查真空油量，以保持機器運作的效能及避免汙染。適用於乾燥食品類、粉末類、液體類，常運用在食品加工廠、無塵室及實驗室等場所。
乾式真空包裝機
主要是透過氣體抽氣來產生真空，不需使用到任何液體，操作上比油式真空包裝機更簡單。適用於乾燥食品類、電子零件、醫療用品類等，常運用在食品加工廠、餐飲業、醫療業、各大製造業等場所。
2.外抽式真空包裝機：
進行過程是將包裝袋放入機器外，在外部抽取包裝袋中的空氣，最後進行密封。外抽式真空包裝機的種類相較箱型式更多元，例如桌上型、手持式等類型。常見的外抽式真空包裝機分類如下：
吸嘴式真空包裝機
主要是利用吸嘴將空氣抽掉，以進行封口，因為要控制吸嘴，所以操作上較複雜，通常具有多種封口模式與調節功能，可用於大量食品封裝，適用於有需求量大的餐飲業、食品加工廠等場所。
無吸嘴真空包裝機
不需要使用吸嘴，就能進行真空抽氣和封口。由於是放在機台外部操作，產品較不被尺寸受限，體積小的機台還能節省空間，操作上容易上手，適用於一般住家或小型商業場所。
如何挑選食品真空包裝機？
若挑選適合的食品真空機，才能加快包裝速度、提高包裝品質，達成經濟效益。可根據以下挑選重點，找出符合需求的食品真空包裝機：
用途與功能
可根據封口方式、自動化功能，或是所需的封裝量、食品類型(生鮮食材、乾燥食品或液體食品)等要點來挑選適合的食品真空包裝機機型。
品質與保固
挑選材質耐用的機型，才能確保機器長期使用時穩定性佳。此外還要檢查是否有保固期，方便於日後使用上發生問題或故障時，有專人聯絡幫忙維修。
價格範圍
食品真空包裝機因使用功能的不同，價格上會有所差異，考慮價格外還需將產品的功能、品質一同比較，才能在預算中挑選到最適合的食品真空包裝機。
食品真空包裝機哪裡買？
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